Cuina de Nadal 2022

50,00 IVA inclòs

Com fer un menú sencer per quedar més que bé en qualsevol festa de Nadal


Escola de Cuina Romaní
C/Borrell, 9
Sabadell, Barcelona.

Descripció

Taller de Cuina Nadalenca


Com cada any, dedico 1 dia de Desembre a fer cuina Nadalenca, tot i que la resta de cursos i tallers al desembre ja en son ben Nadalencs.

La Classe serà el dia 1 de desembre i si el grup en vol, faré una segona dedicada als peixos de manera creativa el dia 15 de Desembre. L’hora d’inici és a les 20:00 h.

A la classe faig  aperitius que poden ser un o varis primers plats i un suquet de carn i unes postres que poden convertir-se també en una infinitat de possibilitats. Vull dir que t’ensenyo tècniques i no receptes, de manera que puguis aplicar-les a qualsevol aliment que t’agradi i en totes les festes.

CONTIGUT

Apartat #1 Faig unes tapes nadalenques que poden ser un plat en cadascuna, però que també son un plat si poses 3 per persona.

  • Milfulles de crema d’anxoves de les bones, bones
  • Tartar de tonyina fresca
  • Musclos estofats sobre parmentier de patata

Apartat #2 T’ensenyo una tècnica versàtil en 2 presentacions que et permet cuinar qualsevol mena de carn.

  • Filet de porc o vedella amb salsa de vi i tòfona -aplicable a pollastre, poularda, confit d’ànec…-

Apartat #3 No es pot acabar un menú de festa sense unes postres lleugeres i elegants:  Mouse de xocolata i merenga cremada.